Архивы за месяц: Декабрь 2013
Записки повара-целителя
«Если бы мои соотечественники так же владели искусством использования пряностей, как им владеют индусы, я завоевал бы весь мир»
Бабур, основатель Империи Великих моголов (XVIвек)
Подобно тому, как уют в доме немыслим без душевного тепла, хорошо приготовленное блюдо сложно представить без качественных, грамотно подобранных пряностей. Специи являются тонкой составляющей блюда, они наполняют ароматом, цветом, вкусом, настроением и, кроме того, содержат полезные микроэлементы, благотворно влияющие на здоровье. Повар, подобно волшебнику, может придать блюдам лечебные свойства, умело сочетая различные букеты приправ. Существует множество рецептов смесей, однако интуитивный подход к созданию новых сочетаний так же возможен, поскольку сакральные знания о том, что полезно для организма есть в каждом человеке. Главное – во всем найти баланс. Применительно к кулинарному искусству баланса можно достигнуть в нахождении такого сочетания продуктов и пряностей, которые восполнят недостаток энергии и полезных веществ в организме. Так, например, добавляя согревающий имбирь в блюдо для простывшего человека, мы способствуем его оздоровлению. Простуда связана с воздействием холода и ветра на организм. Энергия горячих специй противодействует холоду, и тем самым приводит организм человека в гармоничное состояние. Балансовый подход к кулинарии позволяет легко освоить виртуозное искусство приготовления здоровой и душевной пищи.
Развитие ребенка от рождения до года по месяцам
Думаю, всех новоиспеченных родителей волнует вопрос о развитии ребенка в первый год жизни. Это очень важный период в жизни каждого человека. Казалось бы, малыши в этом возрасте абсолютно беззаботны, но подумайте сами, какую работу проделывает каждый маленький человечек к году, сколько новой информации воспринимает его мозг, сколько навыков он приобретает! К задачам развития ребенка в первые двенадцать месяцев жизни можно отнести знакомство с окружающей его реальностью, знакомство со своим телом, развитие моторных функций, адаптацию в обществе. Наша же задача состоит в том, чтобы обеспечить малышу все условия для полноценного развития. Дорогие мамочки и папочки, помните, что каждый малыш уникален. Не расстраивайтесь, если вдруг у Вашего малыша что-то будет получаться не сразу; если, например, Вы узнаете, что у каких-нибудь знакомых ребенок в восемь месяцев уже ходит, а Ваш лежит себе на пузе, игрушку грызет и даже ползать пока не собирается. Он и поползет, и пойдет, и даже побежит, но только когда сам захочет! Мы, родители, не должны заставлять, а должны учить ребенка делать что-либо. А главное – просто любить своего маленького, но уже Человека.
